2011. szeptember 30., péntek

Kalocsai terítős torta

Annyira lekötött a blogomon meghirdetett játék és a készülődés a Szegedi (azaz Deszki :)) Cukor Showra (erről is bejegyzés hamarosan) hogy nem jutottam el a mostanság sütött tortáim megmutatásához. Az elmúlt 2 hét ismét adott nekem egy Micimackót :))  (de ezzel nem untatnék senkit...) de a Babócás, lovacskás, békás torták mellett akadt egy 3D-s gésa és ez a Kalocsai mintás terítős torta is. :)

Eredetileg úgy szólt a kérés, hogy 3D-s néptáncos lyányka torta legyen... holnapra... :( Persze nem mondtam nemet, pláne hogy egy régi kedves kollégám kért a sütögetésre. Azonban ugyanarra a "holnapra" már megsütve várakozott a gésa tortám is... így a legnagyobb kihívást most az idő jelentette... Akárhogy is sürögtem, forogtam és legfőképpen nem aludtam... gésa hölgyeményem kellően feladta a leckét... így  maradt Tibinek a b, terv, vmilyen torta ha lehet népi, esetleg Kalocsai mintával. Az első tojás felütésétől az utolsó rózsalevél felragasztásáig 4 óra telt el (persze  pihent a fagyasztóban krémestöl legalább 1 órát).
A gyorsaság itt az egyszerűségen és a nagymamámtól örökölt terítőben rejlett. Egyszer már használtam ezt a technikát egy Herendi porcelános tortámnál,
ami után páran megkérdezték hogyan készítettem a terítőt a torta alá... A válasz végtelenül egyszerű. Kinyújtott K2-re ráhelyeztem a keményítőben meghintett terítőt és a nyújtófával belegörgettem a mintát.
Szikével körbe vágtam, Wiltonos gél állagú festéket vodkában oldottam és kifestettem.
A felső torta mintázását burkolás után készítettem, magyarul körbe nyomkodtam a terítővel. Maradék K2-t ismét kinyújtottam és csak a terítő szélén lévő mintát nyomtam bele, ill. vágtam ki. Ez került a két torta találkozásához. Belül meggyel fűszerezett trüffel krém várta az ízlelőbimbókat.
Hamarosan mutatom a többi tortát is! ;)

2011. szeptember 22., csütörtök

JÁTÉK!

Még 8 napig jelentkezhetsz! A játék eredeti bejegyzését itt találod!
Először is elmondani nem tudom, mekkora meglepetést okoztatok, hogy ennyien jelentkeztetek!! Tudom, mindenki rohan, gyerekek, munka, azaz éli az életét, amibe jön egy játék lehetőség... fényképeket előkeresni, írni pár sort, elküldeni... hááát... vhogy ilyen félelmekkel írtam a játékról szóló bejegyzésem. Magyarul, hogy nagyon kevesen, vagy az is lehet, hogy senkinek sem lesz kedve játszani. Ya és még azt az inspirációt sem árultam el, hogy milyen ajándékokat lehet nyerni! Mindezek ellenére eddig 23 tortázótól kaptam emailt! Nagyon örülök, és köszönöm mindenkinek aki eddig jelentkezett! Mivel a játék határideje szept. 30., így azoknak is van még idejük, akik nem küldtek eddig képeket.

Pár dologban módosítom a játék kiírást. Mivel többen is jeleztétek, hogy nem működik a 'követés' opció (ez valószínűleg az oldal, ill. az internet túlterheltsége miatt adódik néha), így a rendszeres olvasóvá válás nem feltétele a játékban való részvételnek! A másik változás, hogy a jelentkezők képeit feltöltöm a Mummy Sütödéje facebook oldalamra is (ha vkinek bármi ellenvetése lenne, kérem előre jelezze), ahol szavazni lehet majd a tortákra! És hogy kellő inspiráció is legyen a tortás képek keresgéléséhez, elárulom a nyereményeket!

A 100. rendszeres olvasómnak:  SZILASI-HORVÁTH CSILLÁNAK nyereménye egy torta, amit teljes egészében ő talál ki, én pedig próbálom megvalósítani. :))
Hercegnőim 2 nevet húznak majd ki a 'kalapból' a jelentkezők közül. Ajándékuk tortadíszítő eszközök.
A facebookos feltöltések közül, pedig a legtöbb 'like'-ot kapó nyereménye egy két napos karamell tanfolyam Némótól!!!!!

Tehát elő azokkal a porosodó fényképekkel, hagy lássa mindenki, hogy egy kis gyakorlással honnan hová lehet eljutni! 


Megragadnám az alkalmat, hogy köszönetet mondajak Biró Anikónak, Okkinak és Jucinak, akik megajándékoztak a 'Cherry on top' díjjal! Köszönöm! Mivel a díj már úgy látom körbe ért, nem emelnék ki senkit. Már csak azért sem, mert kollektívan minden blogot, (na jó a tortás és gasztro blogok előnyben! :)) jutalmaznék! Minden amibe időt, munkát, energiát fektetünk szép lesz és az egyéniségünktől megtalálható lesz az a 'plusz' amiről ez a díj szól! Így minden blogtulajdonosnak ajánlom a 'Cherry on top' díjat!

2011. szeptember 12., hétfő

Fényképalbum torta

Az egész úgy kezdődött, hogy az én nagy nagy segítségem, (Marika) "kislánya" 24éves lett. Nagyon boldog voltam, amikor megkért, készítsek Zitának tortát!! Mindenkinek szeretek tortát készíteni, de Marikának különösen... Ő egy igazi energia bomba!!! Neki megmutatni a tortáimat felér egy Oscar-díj átadás sikerével!!! :)))) Hetekre feltöltődök egy egy dicsérő szavából!! Eredeti szakmája egyébként CUKRÁSZ!! :))
Reggeli 'traccs party' keretein belül megbeszéltük a részleteket, mégpedig egy csukott könyv tortát Zita kedvenc írójától... Akkoriban készítettem a spanyol szótár tortát és Zita kezdeti tortás 'fertőzöttségének' köszönhetően :), megnézte azt a bejegyzésemet... olyannyira megtetszett neki, hogy meg is jegyezte, hogy olyan tortának örülne a legjobban, ugyanazzal a túrós-csokis ízvilággal!! Igen, ám, de ebben hol a meglepi, na és persze a kihívás??? Pillanatig sem kell félteni minket! :) Nem egész 1perc alatt, átszabtuk a csukott könyvet, 'szótárrá' spékelve egy kis meglepivel... így lett belőle antik fényképalbum!!! :))

Az összeválogatott képek pedig kiegészültek Zita kezének legfrissebb képével!! :) A lánykérés pár nappal a torta előtt történt, a fényképnek pedig egyértelműen fotoalbum tortán volt a helye!! :) Készítettem még 'egy pár' karikagyűrűt a kép mellé. Az ifjú szülinapos menyasszony kedvenc színe a narancssárga, így ebből a színből készült a könyvjelző a 'Boldog Szülinapot' felirattal!
A fényképeket ostyára nyomtattam, majd körbe vágtam őket. Kenőkéssel hideg zselét kentem a kép hátuljára, majd az elejére. Szép fényes felületet kapott, akárcsak egy igazi fénykép. Mivel nem a tortára helyezés után kentem az ostyát, attól sem kellett tartsak, hogy összekenem a tortát...
A torta receptjét ide kattintva tudod megnézni.

2011. szeptember 6., kedd

Hennás, virágos tejszínhabos torta / Henna cake

A nagy játék (köszönöm, hogy ilyen sokan küldtetek képeket, szept. 30-ig még várom a jelentkezéseket :)) és a szervezkedések (ezek egyelőre szintén meglepik :)) de jók lesznek ígérem!!!) na és persze a tanévkezdés (még csak óvoda... de... hagyjuk...) közepette természetesen gyártottam ám tortákat is... csak nem jutottam el a publikálásig! :)
Elsőnek ezt a tejszínhabos tortát mutatom. Nem jellemző, hogy 'habos-babos' tortákat alkotnék, de persze külön kérésre, kedves barátoknak bármikor... Teljesen szabad kezet kaptam a dekorálásban, így az éppen aktuális 'pörgésemből' adódóan Henna motívumos tortát találtam ki. Hááát, barnával, jobban hennás lett volna... Bár ha nem árulom el, hogy hennás tortának készítettem, írhatnám, hogy virágos tortát alkottam! :))
Belseje vanília krém, rengeteg őszibarackkal megpakolva!