2011. október 26., szerda

Piros motoros torta / Motor cake

Pontosan 1 évvel ezelőtt volt... megkeresett az egyik volt osztálytársam -Niki- torta ügyben. Kisfia, Bence, akkor volt 1 éves és Micimackós tortát szeretett volna... :) Addig csak családom kicsiny tagjait kergettem "édesség mámorba" a heti 1-2 kihívásokban teli torta proto típusaimmal, így végtelenül örültem Niki bizodalmának felém! :) Próbáltam magabiztosnak tűnni, de utólag bevallom remegő kézzel gépeltem, hogy szívesen elkészítem a tortát. És ha már "bevállalós" vagyok, milyen Micimackós tortát is ajánlhattam volna??? :))) Természetesen 3D-s ülő mackó uraságot!!! :) Persze előtte még sosem készítettem ilyet :))) de megküszködtem a feladattal és azóta megszámolhatatlan mennyiségű :) Micit gyártottam már!!! :D Reménykedtem, hogy idén ismét én készíthetem Bence tortáját!!! És így is lett! :)) A 2 éves fiatalurat, pedig azóta igazi 'nagyfiús' dolgok érdeklik... történetesen a motorok.

Niki átküldött egy képet, hogy milyen tortára gondolt... Ismerős volt a kép, nagyon is!!!!! :) Pixie motoros tortája volt ui. a képen!!!! :)))
Próbáltam hasonlót, de mégis Mummysat :) készíteni, ilyen lett:
A táblát és a tartó oszlopot tragantból készítettem 48 órát szárítottam. 'BENCE' betűit old english betűtípusú mintázóval nyomtam -a még friss- tragantba. Utólag már nem ezt használnám, de már olyan régóta várta szegény mintázó, hogy kipróbáljam! :) Na, de vissza a részletekhez. A fenyőt a kisollós technikával vágtam össze (gúla formát sodortam K2-ből, majd kisollóval fentről lefelé bevágtam). A motort pedig.... :)) nem szabdaltam, formáztam, szárítottam alkatrészenként, hanem... Karácsony környékén vettem a Corában egy 100db-os sütikiszúrót, amiben volt motor forma is. Tragantból kiszúrtam a formát, majd megfordítottam a kiszúrót és erősen belenyomtam a maradék kinyújtott tragantba. Szikével körbevágtam a lenyomatot, majd alkohollal összeragasztottam a motor két felét. (és már megint szidom magam, mert ismételten nincsenek fázisképeim... remélem azért érthető). Ekkor a tragant még formázható volt, így kicsit alakítottam a formán. Hagytam 24 órát száradni, majd bevontam K2-vel :))) és kifestettem, lámpát kapott, kipufogót és kormányt.
A tortát egyébként halvány zöldre gyúrt K2-vel borítottam, majd airbrushal színeztem. Nekem a kettő együtt (begyúrt szín+airbrush) tetszik a legjobban.
Állítólag Bence meg volt elégedve a tortával :) Ezúton is sok sok boldog szülinapot az ifjú, vagány motoros kis srácnak!!! :)

2011. október 24., hétfő

Ariel torta

Ezt a tortát még múlt vasárnapra készítettem. Az alkalom pedig családunk legkisebb hercegnőjének első szülinapocskája! :) A kisasszony fiatal kora ellenére nagy Ariel rajongó :) így tesómmal nem kellett sokat tanakodnunk, hogy mi kerüljön a tortára.
Két tortát készítettem, a vendégeknek rumos kókuszos trüffel krémmel töltött vizes piskótát Ariel "borításban, míg az ünnepeltnek és anyukájának banánkrémes piskótát szervíroztam kagylóként álcázva. Apropó kagyló... Az utolsó pillanatig nem tudtam, hogy mit formázzak az "egyszerűbb" babának odaadós, "trancsírozós" tortának.Végül kitaláltam, hogy a kagyló illene leginkább a hableányos torta mellé. Természetesen laptopom a szundikáló gyermekeim mellett az emeleten... így kénytelen voltam kút főből megoldani a kagyló kérdést. Az Ariel tortának szánt piskótát vékonyan felszeltem. Szerencsére magas volt a piskótám, így könnyedén négybe tudtam vágni. A felső piskótát azonban nem tettem a rumos kókuszos csoki krém tetejére, hanem kagylót gyártottam belőle. (és igen... ismét nincsenek fázisképek, de nagyon érthető leszek! :))
A piskótát elnegyedeltem és betöltöttem a banános krémmel. Látványban ekkor a tortám egy negyed kör alakú volt. K2-ből csíkokat sodortam és a tortára helyeztem az íves résztől a csücske felé :) majd hagytam hűtőben száradni a csíkokat, hogy ne nyomjam szét burkolásnál. Végül  fehér K2-vel borítottam és test színű Wilton géllel "kagyló hatásoztam". 'Igazgyöngyből' kiraktam, hogy 'Dorottya 1'.
Sajnos egyik tortát sem kóstoltam... :( de még az imádott unokahúgomat sem láttam, hogy vajon örül-e a tortájának... mert manókáim nagyon lebetegedtek... :(

2011. október 20., csütörtök

Karamell tanfolyam

Pörögnek az események! Már csak párat kell aludni az okt. 30-i Cukor Show-ig! Annyira izgatott vagyok! :) Azonban utána sem maradunk program nélkül! Nov. 5-6-án ugyanis Némó karamell tanfolyamot tart Deszken!!! Már csak 2 hely van!!!! Én biztos ott leszek!!!! :)
Némó egyébként már próbálkozott az okításommal :) erről a beszámolómat itt olvashatjátok!

Kérdésetekkel, regisztrációval nyugodtan forduljatok Némóhoz: nemo@pannongsm.hu

2011. október 18., kedd

ESKÜVŐI TORTA by Bloggerinák / Wedding cake

Még javában tart a hírzárlat, ugyanis megbeszéltük a lányokkal, hogy mindhárman egyszerre tesszük közzé a 2. közös tortázásunk eredményét és természetesen a kulissza titkokat!!! :) Szinte látom magam előtt, ahogy ezekben a pillanatokban bloggerina társaim is ülnek a laptop előtt és ütik a billentyűket széles mosollyal az arcukon!!! :))

Az én szemszögemből így történtek az események:
X hete Gabi felhívott, hogy felkérték egy 200fős esküvői torta elkészítésére és arra gondolt, hogy össze állhatna ismét a 'nagy csapat'! :) Nagyon örültem!!! Végre ismét egy közös torta a Bloggerináktól!!!! :)) A csapat ugyanaz, mint a lovas tortánál! Gabi, Eszter, Mummy! :)

Y hete volt az első találkozó, közös ebédként álcázva! :) Átbeszéltük és nagyjából megterveztük a torta külsejét. A túlzott napsütésre fogtuk (akkor még szerencsére volt olyan... ) hogy nem láttunk Gabi laptopján szinte semmit... :) -ami egy torta tervezésénél nem a legelőnyösebb- később kiderült csak 'energia takarékos állapotra' volt állítva a ketyere! :))))) Csapongtak a gondolataink. Mennyi, milyen és mekkora piskóták kellenek hozzá, milyen magasak legyenek, és a fekete színűnek rendelt tortát, hogyan csomagoljuk esküvői design-ba... A lányok már akkor érezték a BOOGGIEEEE-t, izgultak, izgatottak voltak, pörögtek, vibrált az adrenalin körülöttük! :) Én a nyugodtak táborát képeztem, így azon sarkalati kérdésnél, hogy miképpen oldjuk majd meg a menyasszony elképzelését, miszerint zöld színű orchideák legyenek a tortán... (és még véletlenül sem élő, inkább élethű változata...) felcsillant a szememben a kihívás! Rózsán kívül még sosem készítettem másfajta virágot... lehet nem a legmegfelelőbb pillanat egy 300főnek készülő csapatmunkás esküvői tortánál bevállalni egy olyan dolgot, amit még sosem készítettem... de 100%-ig elhittem, hogy pikk-pakk összehozom ezeket a nagyon egyszerű virágokat! :)) Én azóta is az étteremre kenem a naivitásom, biztosan volt egy adag önbizalom növelő is abban a rántott camambertben, de vajon mi volt Eszter és Gabi ételében, hogy ők is elhitték és rám bízták ezt a feladatot??!! :) Mindegy elméletben tehát az orchidea kérdés kipipálva, kalandozhattunk tovább oda-vissza a torta külseje, belseje, nagysága, elosztása között. Végül duplán is letelt Eszter ebédideje, így ráfogtuk, hogy mindenki tud mindent és tovább álltunk!
Persze ez közel sem így volt... ezért telefonon, smsben és emailben folytattuk az ötleteink tárgyalását...
Gabi még a sütödémbe is kilátogatott, ahol igazi kincseket találtunk a torta mintázásához! :)
Vhol itt lépett a képbe Molnár Bence. Ő Eszti kollégája és neki is van egy kedves hobbyja. :)) Szeret káprázatosan szép fényképeket készíteni! :) Bence pedig felajánlotta, hogy eljön velünk az esküvőre és paparazzoként "lesi-képeket" készít ahogy összeállítjuk a remekművet! :) Még szép hogy "IGEEEEN"-t mondtunk!! :) Ki is találtam egyből, hogy addig mi is készítsünk amolyan fázisfotókat a találkozóinkról, majd a bevállalt tortarészek alakulásáról! Így a 2. közös ebédről már vannak jól sikerült képeink! (persze én, mint ötletgazda fényképező nélkül állítottam be az étterembe!! :))
Találkánk lényege az lett volna, hogy megmutassam a lányoknak milyen gyönyörűséges orchideákat tudok készíteni... :D hmmm... én igyekeztem... de tényleg... 4 féle orchideát készítettem, különböző kiszúróval és különböző festéssel... csak azt nem kalkuláltam bele, hogy találkánk előtti éjjelen, egy óvatlan pillanatban az én nagyobbik hercegnőm megkóstolja majd őket!!! :DD Akkor ugyan nem nevettem, de ha tudnátok hogy még mik következtek ezután... Ideje elkezdeni nevetni!!! :))) Szóval az éjjeli orchidea evés és a másnapi ebéd között akadt pár óra, amit nagy unalmamban orchidea gyártásra használtam! :) Késve, remegő kézzel nyitottam be az étterembe! A szépnek egyáltalán nem nevezhető orchideáimat egy -a virágokhoz képest- hatalmas dobozban takargattam. A lányoknak pedig szigorúan megtiltottam, hogy belenézzenek a dobozba! :))
Hiányzó fülbevalóstól, keményítős nadrágban, piros kézzel és -az airbrustól- zöld orral ültem le közéjük! :))
Majd lehullt a lepel! :) Már felkészültem, hogy óvatosan, kedvesen azt mondja Gabi, megoldja másképpen a virágokat... de nem!!! Lehet ismét volt vmi abban a kajában?? :D A lányok - legnagyobb meglepetésemre - bíztak bennem!
Megbeszéltük mit hogyan változtassak, majd neki láttunk a főtémánkhoz!
A torta átbeszéléséhez! A mintázók kiosztásához!
Az utolsó pontosításokhoz! Rengeteget nevettünk! :)))
A munka oroszlán részét -az 5 kicsi torta kivételével az egész tortát- Gabi vállalta! Eszter az 5 alsó tortát kapta, én meg "mindent megtudok csinálni" kedvemben bevállaltam a virágok mellé a felső 20 centis tortát is! Igen ám, de az 'akkor sírós, mostmár csak nevetni tudok rajta' történeteim, nem értek ott véget, hogy a hercegnőm orchidea evésbe kezdett!!! :( A virágok részeit egyesével szárítottam 24 órát, hogy össze tudjam állítani... azonban Manókám ismét a sütödém közelébe tévedt ahonnan 30db bibével a szájában távozott!!! (nem ér sírni, csak nevetni!!! :DD)  Ezt követően a csütörtök esti piskótasütéshez készülődve úgy gondolta a mixergépem, hogy ő bizony többé nem akarja forgatni a lapátjait... (csak nevetni, nevetni...:)) és csütörtökön hajnalra belázasodott és nagyon lebetegedett a kisebbik hercegnőm... :( Magyarul a pénteki feladat legyártani ismét 30 bibét, bemenni Szegedre új habverőért, megsütni  a piskótát és felverni a trüffel krémet... mindezt úgy, hogy a 2 évesem felkelni alig tudott, teljesen leverte a betegség... :( Mindegy, feladatok megoldva! Említettem már, hogy másik 2 tortám is volt a hétvégére??? :)) (csak nevetni tessék!!!, bár ekkor én már nagyon sírtam... :D). Minden piskóta megsült, krémek készen, virágok száradnak...
amikor is felhívtam Gabit, hogy mekkora legyen a 20centis torta magassága?? Válasz: 18centi! Ok! 18centi! Na vajon mi történt?? A magassághoz sok krémet tettem bele, amit még meg is tűzdeltem meggy szemekkel... így a krémen csak úgy csúszkáltak a piskóták... :( mit is tehetnék?? Betettem pár órára a fagyasztóba! Majd helyre igazgattam, kicsit megfaragtam és burkoltam... azonban a csokikrém a fagyasztóból kivéve elkezdett 'izzadni' ami egy idő után a K2-t is felnedvesítette... hiába próbáltam simítani, a nedvességtől meggyűrtem a burkolást és a krém... ismét pizzai ferde toronyra hasonlított inkább a torta! Hűtőbe tettem, vártam a csodát és az ihletet... de nem láttam más megoldást, minthogy újra burkoljam, esetleg kevesebb krém kerüljön bele... ??? ekkor telefonált Gabi aki szempillantás alatt megoldotta a kérdést... betöltötte az ő -egyébként Villám MCQueen-nek- készülő piskótáját és nem egybe burkolta le a 18 centi magasságot, hanem két tortaként külön- külön papír tálcával elválasztva...
Probléma megoldva, így festegethettem tovább a virágokat. Mint aki jól végezte dolgát összepakoltam a cuccaimat, amit vittem az esküvőre. Virágok külön dobozban, torta biztonság kedvéért bekészítve, festékek, ecsetek... amikor is a kisebbik hercegnőm meglátogatott a sütödémben... 2 lépcsőfok vezet le a házból... éééés... igen, megbotlott a lépcsőn... ééééés belelépett az orchideás dobozba!!!!!!! :) Létezik ilyen??? Már ténylegesen kerestem a kandikamerát! Ezt már nem hittem el!!! :) De indulnom kellett!!! Szerencsémre jóval több virágot készítettem, mint amennyi kellett, csak a többlet festetlenül, darabokban hevert a tojástartókban... Összeszedtem az orchidea darabokat, összeragasztottam (merthogy én glazúrral készítettem őket, nem virágdróttal) és elindultam az esküvőre! Remegett kezem lábam, alig vártam, hogy kiérjek Mórahalomra és neki láthassak a virágok festésének... Fordult tehát a kocka! :) Elmondhatatlanul ideges voltam, Gabiról és Eszterről pedig áradt a nyugalom! :) Annak ellenére, hogy az étteremben, hogy is fogalmazzak finoman, nem volt valami szívélyes a fogadtatásunk. Pláne azért, mert nem értették, miért van szükségünk több órára a torta összeállításához... :)
Végül persze minden megoldódott és kaptunk egy asztalt! :) Aztán elfoglaltunk másik hármat! :) A terítőket pedig élükre hajtottuk! :))) Nem egész 5 perc alatt kifestettük az orchideákat,
majd lefújtuk a fehér tortákat.
Gabi férje, Petya még elvitte a tortaállványt megragasztani, de mint utóbb kiderült, anélkül is stabilan elbírta a terhelést! Az ő feladata volt a torták 'átszúrása' is. Nem is mertünk odanézni!
Szalagokat, masnikat kötöttünk!
Bence fényképezett, az étterem tulajdonosa és a pincérek lesekedtek... majd elkezdtük felpakolni a tortákat az állványra! Fél füllel ugyan, de hallottuk, hogy az addig kötözködő emberek, katalógus tortákról, és "esküvői tortacsodás" tortákról beszélnek a távolban... amikor pedig rájuk pillantottunk, az addigi ráncolt homlok helyét mosolygó szempár, elismerő tekintet váltotta fel!
A legvégén pedig az orchideák is felkerültek a helyükre!
 
4 órába telt, míg elkészültünk a torta összeállításával!!! :) Hárman..., azaz négyen Gabi férjével..., azaz öten, mert Bencét is befogtuk!!! :)

És íme a végeredmény!
Elmondhatatlanul büszkék voltunk/vagyunk rá! Igazi csapatmunka volt!!!! Egy nagyon jó kis csapaté!!!!! :)
És hogy mi lett végül a 20 centis, trüffeles, meggyes tortámmal??? Bencének adtuk, pár orchideával megtűzdelve!!! :)
Leírhatatlan, milyen jó volt részese lenni egy ekkora projectnek! :) Köszönöm Gabi a lehetőséget és a bizalmat! :) Imádtuk a tortát! :))
Csak így magunk között megsúgom, hogy jópárszor fel is vetettük az ötletet, hogy nem adjuk oda az ifjú párnak, hanem megtartjuk... és sosem szeleteljük fel, esszük meg!!! :)
Még friss az élmény, de máris újabb tervet szövögetünk! :))) Hamarosan egy újabb 'Cake by Bloggerinák'-al jelentkezünk! ;)
Na búcsúzóul még egy ölelést!!!! :)))

2011. október 14., péntek

Cukor Show - Szeged/Deszk

Minden tortamániás, hobby tortás, süti, torta, cukor szerelmesnek ajánlom figyelmébe a következő, azaz 2. Cukor Showt!!!
Dátum: 2011. okt. 30. 10-16 óráig.
Helyszín: Deszk, Faluház
A RÉSZVÉTEL INGYENES!!

Ízelítő a programból:
Három kedves 'tortatudós' Földi Lenke, Kricky és Németh Zoltán arra vállalkoztak, hogy ellátogatnak az ország különböző pontjaira és tudásukat megosztják minden érdeklődővel! A bemutatón Lenke gyönyörű cukorvirágokat készít majd, Némó a karamell rejtelmeibe vezet minket, Kricky pedig az airbrush használatát mutatja be. A három előadó eddigi munkáit közelről is megnézhetjük a kiállított alkotások között. A Cukor Show ideje alatt az épületben büfé üzemel majd! A programon való részvétel ingyenes csupán egy regisztráció szükséges, amit ide kattintva megtehetsz.
Kihagyhatatlan program! A helyszín közelében szállás megoldható!
Most is szívesen vesszük a finom sütiket, akinek lehetősége/kedve van kérjük hozzon magával egy kis kóstolót finomságaiból. (A sütemények mellé ki szeretnénk írni az alkotók nevét, vmint a receptet, ezért kérlek ezt előre küldjétek át.)


Külön köszönet a támogatóknak:
Deszki Művelődési Ház és Könyvtár
Planet Corp. Szolgáltató Kft.

Én már nagyon izgulok! Tervezem, hogy mit süssek, milyen ruhát vegyek fel :)) és legfőképpen, hogy mit mondjak... ugyanis Krickyék megkértek, legyek a rendezvény háziasszonya!!! :)) Remélem sok olvasómmal végre személyesen is találkozhatok! :)

Az komáromi CukorShowról itt olvashatjátok a bejegyzésem!

2011. október 13., csütörtök

Gésa torta / Geisha cake

Hááát, ez aztán kihívás volt a javából... :)
Semmi sem sikerült úgy, ahogy elterveztem és az örök kihívásom, a GRAVITÁCIÓ is tiszteletét tette a torta alkulása közben. DE minden egyes pillanata élmény volt! :) Elmondani nem tudom, hányszor gondoltam a torta készítése során, hogy ebből aztán sose lesz gésa... de a végén vhogy csak összejött. Tudom, persze ez sem tökéletes, sőt... de ez egy olyan kihívásokban teli torta volt, amire már régóta vártam... :)
Készítettem fázisfotókat:
Ez volt a 'mélypont'! Ez a szín... élőben még csúnyább volt... :(
Íme a végeredmény hátulról! Szerencsére a színen könnyen tudtam változtatni! :)
Japánul vhogy, így kell írni, hogy 'Boldog Szülinapot'! Abban azért biztos vagyok, hogy egy japán sosem tudná elolvasni... :))))
És a végeredmény szemből! :)

A sok sok felmerülő problémák és hibák mellett a legrosszabb dolog amit tettem, hogy kipróbáltam a FORMIXOT... :( Háááát... termékreklámért hozzám aztán ne jöjjenek! Kezelhetetlen, ragacsos, nyúlós... ÁÁÁÁÁÁÁÁ!!! Borzasztó volt vele dolgozni!!! Ráadásul (mivel ezt a tortát jó pár hete készítettem, amikor még nagy melegek voltak...) mintha 'olvadt' volna az anyag a meleg hatására... :( Szerencsémre 'csak' a ruhához használtam...
A torta egyébként egy 'Gésa rajongónak' készült. A hölgy több gésás tetoválással is büszkélkedik. Ya és az sem elhanyagolható, hogy ez a hölgy egyáltalán nem Szeged közelében lakik... Gésánk a hosszú utat párnával körbebástyázva kezdte meg és a hírek szerint épen és egyben megérkezett! :)

2011. október 10., hétfő

Belle hercegnő és Angelina Ballerina torta / Princess Belle and Angelina Ballerina cake

 Mintha tegnap történt volna, hogy 9 hónapnyi várakozás után megérkezett hozzánk Lili hercegnőnk! :) A tegnapból ma lett, ami pontosan 5 év elröpülését jelentette!!!! :) A kicsi babámból igazi nagylány vált... :) Határozott elképzelései vannak, legfőképpen a szülinapi tortájáról! :)) Mutathattam neki bármilyen gyönyörű és kihívásokban bővelkedő csudi tortákat... az én Kincsem kitartott a Barbie (azaz most éppen Belle hercegnő) mellett.
 Azért egy "Barbie torta" is tartogat ám kihívást! Nekem mindig azt, hogy mit találjak ki, hogy ne a szokványos, mindenki által oda-vissza ismert ruhás, álló baba készüljön... Lili eddigi Barbie tortái sellősek voltak... most azonban tanácstalan voltam... Pláne, hogy Manókám (nagy táncosként) balett cipőt kért Belle lábára (tehát a lábnak is látszódnia kellett...). A kérések listáját kisebbik hercegnőm is bővítette, ő egy Angelina Ballerinát szeretett volna... Feladat feladva! Nem szokványos Barbie torta, ruhás, balett cipős Belle hercegnővel és Angelina Ballerinaval... :)
A lábak és Angelina Ballerina tragantból készültek. A füvet fokhagyma nyomóval készítettem.
 Az ízvilágnál elsősorban a lányoknak, illetve Anyukámnak akartam kedvezni. Ezért Belle szoknyája tojásmentes piskótából készült, amit növényi tejszínnel és gyümölcsdarabokkal töltöttem. Az alsó torta vizes piskóta volt mogyorós 'kicsit megvariált' trüffel krémmel.

Mogyorós csokis krém:
Hozzávalók:
600gr 70%-os étcsoki
400ml tejszín
80gr cukor
+
500ml tejszín
1 cs. zselatin fix
Nutella
ízlés szerint darabolt mogyoró

Trüffel krémet készítünk: Étcsokit vízgőz felett megolvasztjuk, tejszínt a cukorral felforraljuk, majd összekeverjük őket. Kihűlés után 1 éjszakát hűtőben pihentetjük! Másnap kanállal átkavarjuk, majd robotgéppel habosítjuk. Az 500ml tejszínt  habosítjuk, majd beleszórjuk a Zselatin fixet. Annyi tejszínhabot adunk a trüffel krémünkhöz, amennyire 'hígítani' szeretnénk. A piskótát vékonyan elvágjuk, majd megkenjük Nutellával. Vastagon mehet rá a trüffel krém, amit tele pakoltam mogyoróval. Végül egy sor tejszínhabot tettem rá. Rá a piskóta és kezdtem elölről. (Az én piskótám háromba volt vágva.)

Hercegnőmet nem érdekelte a köszöntés, csomagok, ajándékok... Egyesével mindenkinek 'titokban' megmutatta a sütöde hűtőjében pihenő tortát. Ebédnél nem is evett, csak hajtogatta: "Mikor hozzátok már a tortát??" :) Yaaaajjj, annyira nagyon örült neki! Olyan jó volt látni! :)
Azt hiszem pont 1 évem maradt, hogy kitaláljam jövőre milyen Barbie tortát készítsek... :)